Trötter...

Herregud vad trött jag är... Hela dagen har jag varit helt seg i kroppen å vill bara lägga mig å sova. Men inte sån dåligt trött utan mer sån att man har sovit jättegott å hellst bara vill sova mer... Hehe... Knäppt. Somnade på soffan efter att jag varit ute å jogga igår, skulle bara se lite på tv innan jag lagade mat men det ville tydligen inte min kropp... :op Skulle äta lax å ugnsbakade rotfrukter men det stod kvar på bänken när jag vaknade runt kl 4... typiskt. Blir väl lax idag istället da. :o) Jag lagade en glasyr till laxen oxå idag till konferas gästerna som blev väldigt god.

Så här är recept på dagens middag.


4 bitar laksfile
4 msk honung
en liten bunt färsk basilika
salt
peppar
1/2 citron
1-2 msk svarta sesamfrön
1-2 msk äppelcidervinäger

Häll citronsaft över laksen först och klappa in salt och peppar. Laga glasyren av honung finhackad basilika, sesamfrö, salt peppar å äppelsidervinäger. Den skal vara ganska tjock.
Marinera laksen i 3/4 av glasyren och och spara lite till sen låt den stå i minst en timme. Stek i ugnen på 160 grader i ca 8-10 min. Pensla på lite mer glasyr innan servering.

Ugnsbakade grönsaker
4 potatisar
4 morötter
3 palsternackor
6 champignon
1 lök
salt
peppar
0,5-1 dl grädde
torkad timian

Skär allt i lite stora bitar krydda med sal och peppar och stek i ugnen på160 grader i ca 30 min eller tills dom börjar bli mjuka. Ha i grädden och timian och stek 5-10 min eller tills grönsakerna är genomstekta. Viktigt å passa på så dom inte blir mosiga.
Servera med en frisk sallad och dressing av creme fraich och friska örter, balsamico, salt och peppar.
Idag hadde vi basilika och citron i dressingen och körde i blendern. Den blev helt ljusgrön. Hehe... Det såg lite roligt ut men det var väldigt gott... skal stjäla lite med mig hem till min middag oxå. ;o)

Gustyra har en lite speciell blogg som har haft uppehåll en stund. (Säkra källor menar att hon har legat på sjukhus i krigistan pga kombinerad svininfluensa, bristningar i hjärtat och askallergi.) Men nu är hon igång igen. Yay! Stora nyheter som inte alla vågar trycka men som bör tas på stort allvar. :o)

Nej nu är det väl dags å börja gå igjenom timelisterna så att alla få lön den här månaden oxå... juhuu... :oP Hej hopp...